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为什么度夏要常备这8种东西?原因你一定想知道!
发布者:admin  浏览量:438  发布时间:2018/6/9

 

系皖南的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

明清时期,有送花神的习俗。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。此俗今已不存。


每隔两年就有一次端午节出现在芒种期间。端午节是我国民间四大节日之一。端午节又称端阳、重午、天中、朱门、五毒日。端午节有喝雄黄酒、吃粽子、吃绿豆糕、挂香囊、煮梅子、赛龙舟的习俗。

 

我国有些地方有谚语说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推”。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。夏日昼长夜短,午休可助恢复疲劳,有利于健康。芒种时气候开始炎热,是消耗体力较多的季节,要注意补充水分,多喝水。

夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃能祛暑益气、生津止渴的食物。老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心脑血管不同程度地硬化,饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。


芒种过后,午时天热,人易汗出,衣衫要勤洗勤换。为避免中暑,芒种后要常洗澡,“阳热”易于发泄。但须注意的一点,在出汗时不要立即洗澡,中国有句老话“汗出不见湿”,若“汗出见湿,乃生痤疮”。

夏天易患感冒,中医称为“热伤风”,流涕、鼻塞、打喷嚏,有时还出现发热、头痛等,有的还会出现呕吐、腹泻症状。在饮食上可饮绿豆汤、金银花露、菊花茶等清热解暑。同时忌食油腻、黏滞、酸腥、麻辣的食品,慎用补品。

冬病夏治是中医的一个重要观点。中医认为,在冬季常发的病,在夏天就必须注意与这些致病因素相关的生活习惯和行为,以达到预防的目的。如各类关节痛及肢体麻木等疾病的患者,在夏天最好不要穿短衣裤,不要洗冷水浴或游泳,禁睡地板以及在室外露宿,避免风寒湿气伏积于经络之中。慢性支气管炎、哮喘的患者和虚寒性胃痛患者等,除了注意以上事项外,在饮食上还要忌过度食用冷饮,最好不食冷饮。

“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”。清代郝懿行的《都门竹枝词》绘制的一幅市井消夏图,道出了当年老百姓的消夏汤饮。如今,酸梅汤仍是传统的夏令饮料和解渴妙品。在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,现在超市也有配好的酸梅汤原料出售,里边放点冰糖去酸,冰镇后饮用。

 

 ◆组成:

 乌梅、山楂、陈皮、桂花、玫瑰茄、冰糖

◆煎煮方法:

1.将配方中的乌梅、山楂、陈皮放入锅中,每包材料加水2800毫升,先浸泡20分钟;

2.用大火煮沸,换小火持续煮15分钟;

3.关火前将桂花和玫瑰茄布包后下,加入冰糖100g(或适量);

4.待冰糖溶化后关火,即可。

5.冰镇一下更好喝呦!(根据实际情况选择)

 

◆组成:

薄荷、白芷、广藿香、紫苏叶、丁香、石菖蒲、金银花、艾叶。


用中药防蚊驱虫并不是什么新鲜事,在我国已经有上千年的历史了,主要是以香囊盛放驱蚊药材,随身佩戴或放在居室里。一般驱蚊香囊内常含有菖蒲、艾叶、白芷、佩兰、薄荷、藿香等中药,都属于芳香类药物,含有挥发油,在自然环境下可以挥发出蚊虫不喜欢的味道,所以能够达到驱蚊的效果。

“中医认为,心与小肠相表里,芒种开始,湿热更重,如湿热内积,心火重,小肠积热,就会出现小便短赤,舌红苔黄,大便秘结,口舌生疮。”应多食用清热之品,沸水冲泡三花茶(金银花、金莲花、贡菊花),具有清热解毒袪火作用。

夏季食用凉拌木耳具有开胃的作用。中药学中木耳具有补气血,润肺,止血。用于气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血压病,便秘。(全国中草药汇编)

《本草纲目》中记载:薏苡仁能“健脾益胃,补肺清热。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿的之品。

◆组成:米、赤小豆、冰糖

◆做法:
1、将赤小豆用冷水浸泡2小时,或用热水浸泡1小时。

2、用文火炒制薏米至微黄即可,减轻寒气。

3、将泡好的薏米、冰糖、红枣放入锅中,加水,熬煮2小时即可。

绿豆有“食中佳品,济世之食谷”之美称。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓喜欢的消暑饮料。注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

夏季气候炎热,暑热之邪易伤津耗气。再加上夏季天长夜短,容易导致睡眠不足,会出现乏力、急躁易怒、心烦等表现。桂圆莲子具有养心安神的作用,与大米共煮成粥,适宜夏季食用。

红枣可益气健脾、养血安神(中国药典);银耳可补肺益气,养阴润燥。(全国中草药汇编)一碗红枣银耳汤,尤其是冰镇一下,也是夏季不可多得的健康汤品哦。

 ◆组成:银耳、红枣、冰糖适量。
◆做法:银耳用温水泡胀,洗净,去根,用开水汆一下,用清水泡后,上屉蒸熟,红枣洗净,置小碗内,上屉蒸熟。锅内加清水,水沸后加入冰糖使其溶化,加入银耳红枣,煮沸,即可。

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